ちょっと遅れたけど春の味覚。と、我が家の油。

どうもこんにちは、ゆ～さんです。

ちょっと遅くなりましたが、春の味覚、こしあぶらを堪能したお話です。

物産館や地場野菜コーナー、果ては某フリマサイトまで探して

ようやく近所の物産コーナーでゲット！した、

貴重な　貴重な　こしあぶらです

つやつやと透き通るほど、若くてうすい葉のみどり色がきれいです

大人になると苦いのをおいしく感じるのは

舌がまひしてくるからだと　テレビで見たことがあります

ショック・・・笑

ショックはさておき、やっぱり天ぷら！ということで

すぐに調理開始

なんの変哲もない、薄力粉と氷を溶いただけのバッター液をぎりぎりの量つくり

よく洗ったこしあぶらのはかまを取り除きます

ザルは、２組セットで400円くらいだった＠ホームセンター

こういうザルがあると、夏は麺が映えますね

梅を干すのに買ったのですが、

最初はスーパーばかり見ていて、ホームセンターで見つけたときは感動でした

ホムセン、はまりますよね

ビニール袋の中で打ち粉をし、

バッターにくぐらせ、米油の中に投入します

茎部分を持ち、葉先を泳がせるように振ってやると、

葉がきれいに咲きます

衣が飛んでいきすぎない程度にやってくださいね

我が家は、調理の油は米油です

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生協で、たまに買うのですが

ふるさと納税で見つけたので、今度はそっちで買う予定です

旦那さんは「健康？なにそれ？」と無頓着なので

たまに食品のことでバトルになります笑

子どもたちは育ち盛りで、食べたものが体を作ります

これは、わたしが長男に母乳をあげるときに

一口なめてみたことで気づきました

カレーを食べた直後の母乳がカレー味だったのです

それに、米油で揚げた揚げ物は、胸やけしないことに気づきました

以来、調理済の揚げ物は買わなくなりました

揚げながら、揚げたてをポン酢と大根おろしでいただきます

葉がわずかに苦味があり、えぐみはゼロ

これまた貴重なビタミン大根をすりおろしました

ちょっと辛いので、大人だけのごちそうです

80ｇ、房にすると12房くらいのこしあぶらを天ぷらにしました

揚げながら半分くらい食べてしまいましたが笑

胸やけなどは全くなかったです

もう80ｇあるので

混ぜご飯にしてみようとおもいます

それでは、また～。

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