【家事育】長男、はじめてのぬか漬け体験

乳酸菌に大注目

はじめまして、隣のゆ～さんです。

子どもたち、「はたらく細胞シーズン２」のおかげで
体のしくみに興味がしんしんです。

ぷにぷにと可愛らしい「乳酸菌」をとても気に入って、
「乳酸菌」を食べ物で摂れると知ったら、
スーパーでは乳酸菌入りの商品を
探すようになりました。

毎日食べている
「すごい納豆S-903」は、
たれに「シールド乳酸菌®」が入っていて
「納豆菌とのコラボが強力すぎる！」
という勝手な思い込みでリピート中です。

ヨーグルトも毎朝欠かせません。
長男はてんさい糖で、
次男ははちみつで食べています。
てんさい糖に含まれるオリゴ糖は、
ビフィズス菌のえさになります。
腸内で乳酸菌の働きを助けてくれることも
もちろん　長男は覚えています。

次男ははちみつにはまっています。
・・・はちみつも、抗菌作用があるので
「はたらく細胞」の中の「サイトカイン」が
活性化するとか　しないとか・・・
そんな話を次男にしています。
次男はまだ体のしくみをわかっていないけれど
楽しみながら学んでほしいと思います。

さて
大好きな「乳酸菌」を手軽に摂ると言えば、
ぬか漬けです。
わたし、ぬか床を管理しきれず、
毎年毎年毎年　やってみては捨てて。。。という
ダメ母です。

今年は、素直にチャック袋入りのぬか床を買いました！
野菜コーナーに並んでいる、
映えないアレです。（メーカーさんごめんなさい）
ですが、袋のまま冷蔵庫に入れてよいし、
説明書もついてるから
だれでも・いつでも管理ができるかな！！
（そのうち、夫に任せたい。
　夫にも乳酸菌が必要なお年頃です）

伊勢惣発酵　仕上がりぬかみそ1kg
価格：503円（税込、送料別) (2021/6/9時点)

食育、家事育、保健体育という名目で
長男に初・ぬか漬け体験をさせてみました。

最初だけ水が必要ですが
あとはすぐに漬けられます。

きゅうりを洗い、へたを落として～
水気をふき取り、袋に入れるだけ～
３本、余裕で埋もれました！

（この作業のあと、アラフォーのおててがすべすべになりました
　10歳の若い肌に変化は必要ないかも…ですが）

８時間ほど経てば食べられます
朝ごはんでも、晩御飯でも。
季節の野菜をさわってみて、調理するというのも
感覚で覚える大切な知恵です

ぬか床の手入れとしては、
ぬかを空気に触れさせるように、上下を入れ替えるように
混ぜてやることが大切だそうです。

毎日、長男と一緒に漬ける際に
楽しんで手入れをしていきたいと思います。