どうもこんにちは、ゆ~さんです。
ちょっと遅くなりましたが、春の味覚、こしあぶらを堪能したお話です。
物産館や地場野菜コーナー、果ては某フリマサイトまで探して
ようやく近所の物産コーナーでゲット!した、
貴重な 貴重な こしあぶらです
つやつやと透き通るほど、若くてうすい葉のみどり色がきれいです
大人になると苦いのをおいしく感じるのは
舌がまひしてくるからだと テレビで見たことがあります
ショック・・・笑
ショックはさておき、やっぱり天ぷら!ということで
すぐに調理開始
なんの変哲もない、薄力粉と氷を溶いただけのバッター液をぎりぎりの量つくり
よく洗ったこしあぶらのはかまを取り除きます
ザルは、2組セットで400円くらいだった@ホームセンター
こういうザルがあると、夏は麺が映えますね
梅を干すのに買ったのですが、
最初はスーパーばかり見ていて、ホームセンターで見つけたときは感動でした
ホムセン、はまりますよね
ビニール袋の中で打ち粉をし、
バッターにくぐらせ、米油の中に投入します
茎部分を持ち、葉先を泳がせるように振ってやると、
葉がきれいに咲きます
衣が飛んでいきすぎない程度にやってくださいね
我が家は、調理の油は米油です
生協で、たまに買うのですが
ふるさと納税で見つけたので、今度はそっちで買う予定です
旦那さんは「健康?なにそれ?」と無頓着なので
たまに食品のことでバトルになります笑
子どもたちは育ち盛りで、食べたものが体を作ります
これは、わたしが長男に母乳をあげるときに
一口なめてみたことで気づきました
カレーを食べた直後の母乳がカレー味だったのです
それに、米油で揚げた揚げ物は、胸やけしないことに気づきました
以来、調理済の揚げ物は買わなくなりました
揚げながら、揚げたてをポン酢と大根おろしでいただきます
葉がわずかに苦味があり、えぐみはゼロ
これまた貴重なビタミン大根をすりおろしました
ちょっと辛いので、大人だけのごちそうです
80g、房にすると12房くらいのこしあぶらを天ぷらにしました
揚げながら半分くらい食べてしまいましたが笑
胸やけなどは全くなかったです
もう80gあるので
混ぜご飯にしてみようとおもいます
それでは、また~。
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